野生黃螺頭捕撈自美國大西洋深海水域，水質極為清無污染，所以黃螺頭肉質極為鮮甜美味，用來煲湯最合適不過 !!

美國螺頭肉質鮮嫩，啖啖甘美，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，健肝益脾，對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效。解凍後用以煲湯，或切成薄片作火鍋食材亦是一絕！

處理方法：

先解凍，洗淨並去除內臟，放入滾水中出水，既可切片亦可原隻煲。可自選花膠、淮山杞子、雞、人蔘、無花果、雪耳等食材煲老火湯。

懷杞螺頭瘦肉湯

材料：

（4至5人份量）美國野生螺頭2、懷山2、有機杞子1、豬展肉6、鹽適量、清水約8碗

做法：
1. 乾螺頭洗淨浸一晚至軟身，若螺頭已切片就不用浸。
2. 豬展肉洗淨飛水；懷山、枸杞子洗淨備用。
3. 煲滾水，把所有材料放入，中火煲1.5小時，落鹽調味即可。

功效：
螺頭有滋陰補精、清熱去濕功用，可治療陰虛內熱、乾咳、口乾、黃疸肝炎、產後少乳等。而懷山、枸杞子則可滋補脾腎、改善頭目眩暈等症，常飲此湯更能滋陰補腎，對氣虛血弱，貧血衰弱有很好的療效，適合一家日常飲用。